Chuyển đến nội dung chính

Các mức độ chín của một đĩa bò bít tết

Bò bít tết là một món ăn rất nổi tiếng và được ưa chuộng trên thế giới. Ngoài việc tới các nhà hàng để thưởng thức một đĩa bít tết thì các bạn cũng có thể tự chế biến và nấu tại nhà theo công thức của các bạn. Trong món bò bít tết thì giới ẩm thực đã chia ra các cấp độ chín khác nhau và mỗi một mức lại mang lại một kết quả khác nhau như độ mềm và độ mọng nước của miếng bít tết. Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn những điều mà mình biết về từng mức độ khi chế biến món bít tết.

1.Những mức độ cần biết trước khi làm bò bít tết.

Hiện nay món bò bít tết có bao gồm là sáu mức độ chín khác nhau bao gồm blue, rare, medium rare, medium, medium well, well done. Mỗi mức độ chín này đều có những đặc điểm khác nhau và phù hợp với khẩu vị của mỗi người, sau đây mình xin phân tích sáu mức độ này:

-Đầu tiên là mức độ blue. Blue là mức độ có thể nói là miếng thịt gần như là sống hoàn toàn, phần bên ngoài mặt được chế biến qua, bên trong thì vẫn là thịt đỏ, miếng thịt rất khó để nhai, và vị của nó không có đủ độ mọng nước do nhiệt độ không xuyên được vào miếng thịt.

-Tiếp theo là rare. Rare là miếng thịt sẽ được chế biến ở các bề mặt lâu hơn mức blue, bên trong sau khi chế biến thì sẽ còn khoản 75% là thịt đỏ. Sau khi nấu và đợi thêm một khoảng thời gian ngắn thì miếng thịt sẽ trở nên mềm, mọng nước.

-Tiếp đến là mức medium rare. Ở mức medium rare thì các bề mặt của miếng thịt sẽ được chế biến lâu hơn, đến khi bên trong còn khoảng 50% là thịt đỏ. Mức độ chín này vẫn làm miếng thịt mềm và mọng nước.
-Kế đến là mức medium. Đây là mức độ chế biến các bề mặt khá kỹ cho tới lúc bên trong chỉ còn 25% thịt có màu hồng nhạt. Sau khi chế biến ở mức độ chín này thì miếng thịt sẽ không được mềm và mọng nước như mức medium rare.

-Tiếp tục là mức medium well. Khi nấu đến mức độ chín này thì miếng thịt chỉ còn một khoảng rất nhỏ bên trong là màu hồng, miếng thịt gần như chín hoàn toàn, và miếng thịt khi ăn sẽ cảm giác có ít độ ẩm và dai hơn.

-Cuối cùng là mức well done. Như các bạn biết đây là mức cuối cùng nên ở mức này miếng thịt được chế biến đến mức chín hoàn toàn, nhưng có rất nhiều người lại cho rằng khi nấu đến mức này thì đã lãng phí chất lượng của miếng thịt.

2.Lời kết.

Mình xin cảm ơn các bạn đã quan tâm và dành thời gian cho bài viết của mình, mình mong những thông tin trên có thể giúp các bạn hiểu rõ hơn về các mức độ chín của một đĩa bò bít tết. Chúc các bạn có một ngày tốt lành và có thể tự làm được một đĩa bít tết phù hợp với khẩu vị của các bạn, xin hẹn gặp lại ác bạn trong những bài viết tiêp theo.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Những loại bánh quy nhập khẩu giá rẻ thơm ngon

Bánh quy là một loại bánh khá gần gũi và quen thuộc trong những bữa ăn nhẹ của người Việt Nam. Bánh quy hay thường gọi là bánh bích quy – xuất phát từ từ “biscuit”, được làm từ bột mì, đường, sữa, bơ… bánh dẹt, mỏng, giòn, có hương vị đặc trưng và có thể bảo quản được lâu. Bên cạnh những loại bánh quy được sản xuất trong nước thì những loại bánh quy nhập khẩu cũng rất được ưa chuộng để làm quà, làm thức ăn vặt vì chất lượng và hương vị thơm ngon. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm đã được công bố bánh kẹo nhập khẩu đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho người dùng. Xem thêm tại đây Bánh Crown Vani kem sữa Hàn Quốc Đây là loại bánh từ Hàn Quốc cực kỳ thơm ngon. Bánh có hai lớp, bên ngoài là vỏ bánh giòn, xốp bên trong là kem sữa vani, khi cho vào miệng sẽ cảm nhận được bánh giòn tan rất hấp dẫn. Vị bánh không quá ngọt, bánh ngậy vừa nên không hề khiến người ăn bị ngấy. Hộp bánh rất sang trọng, bên trong có chứa những gói nhỏ mỗi gói có 2 chiếc bánh thơm lừng. T...
1 nhận xét
Đọc thêm

Thịt bò Fuji nhập khẩu Nhật Bản hảo hạng

Càng ngày, tâm lý sính ngoại của người Việt Nam càng cao, đặc biệt mọi người rất ưa thích các mặt hàng nhập khẩu đã được đăng ký thực phẩm từ nước ngoài. Từ hoa quả, rau củ đến thịt đều khiến người tiêu dùng Việt thích thú, tin dùng sử dụng. Nhắc đến Nhật Bản, người ta nghĩ đến ngay thịt bò Kobe gây bão trên thị trường, tuy nhiên, thời gian gần đây, người Việt còn được biết đến một loại thịt bò hảo hạng không kém đến từ Nhật Bản - đó là thịt bò Fuji. Quy trình chế biến thịt bò Fuji được diễn ra nghiêm ngặt. Đầu tiên, khâu lựa chọn thịt bò phải tươi sống và sạch sẽ. Sau đó, thịt bò được “xăm” vân mỡ đúng quy chuẩn của Nhật Bản và quốc tế, giúp thịt bò trở nên mềm và ngọt hơn. Phải nói quan trọng nhất vẫn là khâu bảo quản bởi thịt bò được vận chuyển từ Nhật Bản về Việt Nam vẫn phải đảm bảo chất lượng tươi ngon như mới. Ai cũng biết thịt bò là nguồn thực phẩm dinh dưỡng dồi dào, tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, giúp con người tránh khỏi những bệnh tật. Thịt bò bình...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Lợi ích bất ngờ từ trái olive ngâm

Lên men là một trong những phương pháp để bảo quản thực phẩm lâu dài. Thực phẩm lên men vừa dễ ăn vừa giúp cho tiêu hóa tốt, giúp cho vi khuẩn có lợi cho đường ruột phát triển và cung cấp thêm vitamin C cho người sử dụng. Olive ngâm lên men là một loại thực phẩm nhập khẩu tuyệt vời cho bữa ăn không chán, đặc biệt trái olive mang lại rất nhiều công dụng cho các thành viên trong gia đình. Nguồn gốc trái oliu Olive là loại cây của vùng Địa Trung Hải, là một loại quả nhỏ khi chưa chín có màu xanh, có màu tím thẫm khi đã chín. Olive là một loại thực phẩm quan trọng ở các nước như Ý, Hy Lạp, Tây Ban nha vì olive không chỉ là loại thực phẩm dinh dưỡng mà còn là biểu tượng dùng trong các nghi lễ tôn giáo thể hiện cho sự tinh khiết, thanh cao. Ở Việt Nam các sản phẩm từ olive được nhập khẩu như dầu olive, quả olive tươi, quả olive ngâm muối, ngâm rượu vang…được tin dùng rộng rãi bởi chất lượng cũng như hương vị của sản phẩm. Để lưu hành những sản phẩm này thì các công ty, các nhà p...
Đăng nhận xét
Đọc thêm